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Molho de Carne Italiano Antigo

Custo $25, economizar $45

Fonte: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 20 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 900 gramas de carne moída magra
    • 450 gramas de carne de porco moída

  • Óleos e Gorduras para Cozinhar

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 🧅 2 cebolas, picadas
    • 🧄 1 dente de alho, esmagado
    • 900 gramas de cogumelos frescos, fatiados

  • Ervas e Especiarias

    • 4 colheres de sopa de orégano fresco picado
    • ¼ de colher de chá de alecrim seco
    • ¼ de colher de chá de tomilho fresco picado

  • Líquidos

    • 3 xícaras de vinho tinto, dividido

  • Produtos de Tomate

    • 3 latas (828 gramas) de molho de tomate
    • 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate

PASSOS

1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a carne bovina e a carne de porco na frigideira quente até ficarem desfiadas e não mais rosadas, de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e reserve.

2

Aqueça o azeite de oliva em outra frigideira grande em fogo médio. Refogue as cebolas e o alho no óleo quente até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos. Despeje ½ xícara de vinho; misture bem.

3

Adicione os cogumelos, orégano, alecrim e tomilho à mistura de cebola. Despeje outra ½ xícara de vinho; cozinhe e mexa até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.

4

Adicione a carne dourada, molho de tomate e pasta de tomate à mistura de cogumelos. Reduza o fogo e deixe cozinhando lentamente por 1 hora.

5

Despeje as 2 xícaras restantes de vinho. Continue cozinhando lentamente por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente; sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

296

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor adicional, deixe o molho descansar por 24 horas e reaqueça antes de servir.Use vinho tinto de qualidade para obter os melhores resultados de sabor; evite vinhos de cozinha que sejam muito salgados.Sirva com seu macarrão favorito e queijo parmesão ralado na hora.Esta receita é adequada para freezer; guarde porções em recipientes herméticos por até 3 meses.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.