Em uma panela média, misture o cacau em pó, o açúcar e o sal. Misture o xarope de milho e o leite até que estejam bem combinados. Adicione a manteiga e aqueça até ficar entre 235 e 240 graus F (112 a 116 graus C), ou até que uma pequena quantidade de calda colocada em água fria forme uma bola macia que se achata quando retirada da água e colocada em uma superfície plana. Mexa ocasionalmente.

Retire do fogo e bata com uma colher de pau até que a mistura fique espessa e perca o brilho. Misture a baunilha e despeje em uma forma quadrada de 9x9 polegadas untada. Deixe esfriar até endurecer.