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Ensopado de Carne Tradicional

Custo $15, economizar $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 450 gramas de carne bovina magra, cortada em cubos de 1 polegada

  • Ingredientes Secos

    • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
    • 2 colheres de chá de óleo vegetal

  • Vegetais

    • 🧅 2 cebolas, fatiadas finamente
    • 🍄 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🥕 4 xícaras de cenouras fatiadas
    • 🥔 2 batatas tipo russet, fatiadas em rodelas de 1/4 polegada
    • 1 xícara de vagens verdes frescas picadas
    • ¼ xícara de salsa picada

  • Líquidos

    • 🍅 2 colheres de chá de pasta de tomate
    • 2 xícaras de caldo de carne
    • 💧 1 colher de sopa de água fria

  • Agentes de Espessamento

    • 1 colher de sopa de amido de milho

PASSOS

1

Cubra a carne com farinha, sacudindo o excesso. Em uma panela grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto, adicione a carne e refogue até dourar, aproximadamente 6 minutos. Retire a carne da panela e reserve.

2

Adicione as cebolas e os cogumelos à panela e refogue por 6 minutos. Adicione o alho e refogue por 1 minuto, mexendo continuamente.

3

Remova qualquer gordura acumulada na superfície da panela e retorne a carne cozida para a panela; misture a pasta de tomate e o caldo. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora e 15 minutos.

4

Remova qualquer espuma acumulada na superfície do ensopado e adicione as cenouras, as batatas e as vagens. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.

5

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água fria. Misture no ensopado. Aumente o fogo e deixe ferver descoberto por 1 minuto. Polvilhe com salsa e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

329

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 30g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Retire qualquer excesso de gordura da carne para reduzir a oleosidade.Use vegetais frescos para melhor sabor e textura.Para um ensopado mais grosso, ajuste ligeiramente a mistura de amido de milho e água.Este prato combina bem com pão crocante ou arroz cozido no vapor.Armazene sobras em um recipiente hermético e reaqueça suavemente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.