Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Despeje a água; mexa a massa até que esteja apenas combinada. Cubra com plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne moída; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 5 minutos. Escorra a gordura. Misture o feijão pinto, os tomates picados com seus sucos e o tempero para chili até ficar bem misturado. Deixe ferver até que os sabores do chili se combinem, de 10 a 15 minutos.

Unte suas mãos levemente com óleo e pegue um pedaço de massa do tamanho de uma bola de beisebol. Pressione-a com as palmas das mãos em um círculo de aproximadamente 10 cm de diâmetro e 1,2 cm de espessura. Repita com a massa restante.

Aqueça o óleo a uma profundidade de 5 a 8 cm em uma fritadeira ou panela grande. Frite os discos de massa em lotes até dourarem bem, ficarem inchados e cozidos por completo, de 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em toalhas de papel.