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O Frango Cacciatore do Meu Avô Italiano

Custo $20, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
    • 🍗 8 coxas de frango com pele (8 onças cada)

  • Vegetais

    • 1 pimentão grande, finamente picado
    • 🧅 1 cebola média, finamente picada
    • 1 talo de aipo com folhas, finamente picado
    • 🥕 1 cenoura média, finamente picada
    • 🧄 4 dentes de alho, picados

  • Ingredientes do Molho

    • 1 lata de pasta de tomate (6 onças)
    • 1 lata de tomates San Marzano triturados (28 onças)
    • 🍷 1 xícara de vinho tinto
    • 1 colher de sopa de especiarias mistas
    • 1 folha de louro grande
    • ⅛ colher de chá de molho de tempero (como Maggi®)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

2

Aqueça o azeite em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto até que esteja brilhando. Adicione o frango e cozinhe até dourar bem, cerca de 3 a 4 minutos por lado. Retire para um prato.

3

Reduza o fogo para médio e adicione o pimentão, a cebola, o aipo, a cenoura e o alho. Refogue até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos.

4

Adicione a pasta de tomate e misture para incorporar aos vegetais.

5

Adicione os tomates triturados, o vinho, as especiarias, a folha de louro, o molho de tempero, sal e pimenta. Retorne o frango à panela e mexa para cobrir todos os pedaços.

6

Cubra a panela de ferro fundido e leve ao forno pré-aquecido. Asse até que o frango esteja desfiando e os sucos saiam claros, de 1 1/2 a 2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1093

Calorias

  • 89g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 63g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com polenta ou espaguete para uma refeição completa.Certifique-se de que o frango esteja bem dourado para um sabor aprimorado.Use tomates San Marzano para um toque italiano autêntico.Combine com uma taça do mesmo vinho tinto usado no cozimento para a melhor experiência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.