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Meu Grande e Gordo Feijão Assado Grego

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Feijões

    • 450 gramas de feijão Corona seco

  • Líquidos

    • 🍅 2,8 litros de água fria
    • 🍅 450 ml de molho de tomate
    • 🍅 30 ml de pasta de tomate
    • 120 ml de azeite extra virgem
    • 60 ml de vinagre de vinho tinto
    • 450 ml de água, ou mais se necessário

  • Aromáticos e Ervas

    • 2 folhas de louro
    • 🧅 1 cebola vermelha grande, picada
    • 🧄 3 dentes de alho, fatiados
    • 120 gramas de endro fresco picado
    • 1 colher de sopa de endro fresco picado

  • Temperos

    • 🍯 3 colheres de sopa de mel
    • 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto

  • Coberturas

    • 🧀 110 gramas de queijo feta

PASSOS

1

Coloque os feijões Corona em uma tigela grande. Cubra com uma quantidade generosa de água e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.

2

Escorra os feijões para uma panela. Adicione 2,8 litros de água fresca e as folhas de louro. Leve ao fogo alto, mexa e reduza o calor para médio. Cozinhe até ficar macio, mas não muito mole, de 45 a 60 minutos.

3

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

4

Escorra os feijões e espalhe-os em um prato grande de assar. Adicione a cebola vermelha, o alho, o molho de tomate, a pasta de tomate, o mel, metade do endro, o azeite, o sal, a pimenta, a pimenta caiena, o vinagre e a água. Misture até ficar bem combinado. Coloque o prato em uma assadeira forrada para capturar qualquer derramamento.

5

Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja borbulhando e caramelizada e os feijões estejam macios, cerca de 1 hora. Verifique periodicamente e adicione mais água se o prato estiver muito seco.

6

Mexa o prato e alise a parte superior. Decore com queijo feta e 1 colher de sopa de endro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

330

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar os feijões de molho durante a noite ajuda a obter um cozimento uniforme e reduz o tempo de cocção.Adicionar água periodicamente durante o cozimento impede que o prato fique muito seco.Sirva com pão crocante para maior textura e sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.