Sopa Marroquina de Lentilha com Legumes
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 65 Min
- 7 Porções
- $10
Sopa Marroquina de Lentilha com Legumes
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 65 Min
- 7 Porções
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes básicos
- ¼ xícara de azeite
- 🥕 4 cenouras grandes, picadas
- 🧅 1 cebola branca grande, finamente picada
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de estragão seco
- ½ colher de chá de cominho
- 1 pacote de 16 onças de lentilhas secas
- 🍅 1 xícara de tomates esmagados
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 pacote de espinafre de 10 onças
- 🥒 1 abobrinha grande, cortada em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de azeite, ou a gosto
PASSOS
Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cenouras, a cebola, o sal kosher, a salsa, a pimenta-do-reino, o gengibre, o estragão e o cominho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida.
Incorpore as lentilhas e os tomates. Despeje o caldo de legumes sobre todos os vegetais e misture para combinar. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que as lentilhas estejam macias.
Misture o espinafre e a abobrinha; cozinhe até que a abobrinha fique macia. Retire do fogo e tempere a gosto com sal. Regue 1 colher de chá de azeite sobre a sopa antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
390
Calorias
- 21gProteína
- 56gCarboidratos
- 10gGorduras
💡 Dicas
Use vegetais frescos para um sabor e nutrição melhores.Você pode substituir o espinafre por couve ou acelga para variedade.Adicione um espremedor de limão antes de servir para um toque fresco e azedo.Esta sopa congela bem para preparação de refeições - armazene em recipientes herméticos.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.