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Sopa de Cogumelos Morel

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Laticínios

    • 🧈 5 colheres de sopa de manteiga
    • 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
    • 🥛 ½ xícara de leite, ou a gosto

  • Vegetais

    • 450 gramas de cogumelos morel frescos, fatiados em pedaços de 1/2 polegada
    • 6 dentes de alho, picados
    • 🧅 1 cebola média, picada

  • Ervas e Temperos

    • 2 colheres de chá de tomilho seco
    • 2 colheres de chá de salsa seca
    • 1 colher de chá de granulados de caldo de galinha, ou mais a gosto
    • 🧂 1 colher de chá de sal, ou mais a gosto
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, ou mais a gosto

  • Ingredientes Líquidos

    • ½ xícara de vinho Moscato
    • 4 xícaras de caldo de carne

  • Outros

    • ½ xícara de farinha de trigo

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe os cogumelos na manteiga em lotes, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione uma porção de alho no final de cada lote e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Retire a mistura de cogumelos para um prato.

3

Adicione a cebola à panela. Cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e ficado translúcida, cerca de 5 minutos.

4

Adicione a mistura de cogumelos, tomilho e salsa. Despeje o vinho na panela e cozinhe enquanto raspa os pedaços dourados do fundo da panela com uma colher de pau, cerca de 3 minutos.

5

Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa até que esteja bem incorporada.

6

Adicione o caldo, o caldo em pó, o sal e a pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo. Cubra e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 10 minutos.

7

Mexa o creme de leite e adicione leite suficiente para alcançar a consistência desejada. Cozinhe até aquecer.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

347

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 20g
    Carboidratos
  • 25g
    Gorduras

💡 Dicas

Adicione mais leite se preferir uma consistência de sopa mais fina.Use cogumelos frescos para melhor sabor, mas cogumelos secos podem ser hidratados como alternativa.Sirva com pão crocante para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.