Sopa Cremosa de Salmão Defumado da Mimi

Name: Sopa Cremosa de Salmão Defumado da Mimi
Total time: 65 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🧈 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 🧅 1 xícara de cebola picada; 🧄 2 dentes de alho, picados; ½ xícara de aipo picado; ½ xícara de farinha de trigo; 6 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes; 1 colher de chá de endro seco; 1 colher de chá de estragão seco; 1 colher de chá de tomilho seco; ½ colher de chá de páprica; 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco; ¼ colher de chá de molho picante; 🧂 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; ¼ xícara de vinho branco; 🥔 1 libra de batatas, descascadas e cortadas em cubos; 🐟 8 onças de salmão defumado, cortado em pedaços de 1/2 polegada; 1 xícara de meio-a-meio

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porções
$20

Sopa Cremosa de Salmão Defumado da Mimi

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porções
$20

INGREDIENTES

Base
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- ½ xícara de aipo picado
Espessante
- ½ xícara de farinha de trigo
Líquido e Sabor
- 6 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes
- 1 colher de chá de endro seco
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de páprica
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- ¼ colher de chá de molho picante
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- ¼ xícara de vinho branco
Componentes Principais
- 🥔 1 libra de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 🐟 8 onças de salmão defumado, cortado em pedaços de 1/2 polegada
Finalização
- 1 xícara de meio-a-meio

PASSOS

Em uma panela grande em fogo médio-alto, combine a manteiga, o azeite, a cebola, o alho e o aipo. Cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas, cerca de 8-10 minutos.

Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa bem para fazer um roux. Adicione gradualmente o caldo de frango e mexa até engrossar levemente.

Adicione as batatas, o endro, o estragão, o tomilho e a páprica. Cubra e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

Incorpore o salmão defumado, o vinho branco, o suco de limão, o molho picante, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, destampado, por 10 minutos.

Misture o meio-a-meio e continue cozinhando por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Não deixe a sopa ferver depois de adicionar o meio-a-meio.

Sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

205

Calorias

9g
Proteína
21g
Carboidratos
10g
Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais rico, use endro fresco em vez de seco.Combine esta sopa com pão crocante para uma refeição completa.Para torná-la mais leve, substitua o meio-a-meio por leite ou uma alternativa não láctea.Aquecer novamente este prato é melhor feito em fogo baixo para evitar talhar o creme.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.