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Bolo de Batata de Um Milhão de Camadas

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 🥔 1,15 kg de batatas Yukon Gold, descascadas
    • 2 colheres de sopa de cebolinha

  • Laticínios

    • 1 1/2 xícaras de queijo mussarela com baixo teor de umidade
    • 1 1/2 xícaras de queijo suíço
    • 3/4 de xícara de queijo parmesão
    • 🥛 1/3 de xícara de leite integral

  • Essenciais

    • 🥚 2 ovos grandes
    • 🧂 2 1/2 colheres de chá de sal kosher
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de sopa de farinha de rosca temperada

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de fundo falso de 23 cm, untando-a com spray culinário. Deixe as batatas descascadas de molho em água fria por 15-30 minutos.

3

Combine mussarela, queijo suíço e 1/2 xícara de queijo parmesão em uma tigela e reserve.

4

Bata os ovos, sal e pimenta até ficar espumoso, depois adicione a farinha, o leite, a cebolinha e o fermento; reserve.

5

Escorra as batatas e seque-as. Corte as batatas em fatias de 1/8 de polegada usando um mandolim e seque novamente.

6

Misture as fatias de batata no preparado de ovos até que estejam uniformemente cobertas.

7

Coloque 1/3 da mistura de batata na forma preparada, pressione para achatar e polvilhe metade da mistura de queijos. Repita as camadas, terminando com a mistura de batata. Descarte o excesso do preparado de ovos.

8

Polvilhe a farinha de rosca e o restante de 1/4 de xícara de parmesão por cima. Cubra bem a forma com papel alumínio e coloque em uma assadeira com borda.

9

Asse a 180°C por 1 hora e 45 minutos. Remova o papel alumínio nos últimos 45 minutos para dourar o topo.

10

Deixe esfriar por 10 minutos, remova as laterais da forma de fundo falso e decore com cebolinha e sal em flocos. Corte e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

316

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 40g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um cortador mandolim para fatias de batata uniformes e preparação mais rápida.Deixar as batatas de molho na água remove o excesso de amido, garantindo camadas crocantes.Para bordas extra douradas, asse em alta temperatura durante os últimos 1-2 minutos.Este prato combina bem com uma salada leve ou legumes assados para uma refeição equilibrada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.