Corte a cebola em tiras finas.

Frite a barriga de porco na frigideira até ficar crocante.

Retire a barriga de porco e refogue a cebola no óleo restante até ficar macia e caramelizada.

Limpe o excesso de óleo com uma toalha de papel e despeje o leite.

Leve o leite à fervura em fogo alto.

Adicione o curry em pó e mexa para dissolver, garantindo que não grude no fundo.

Adicione o udon e mexa suavemente até que os fios se separem e absorvam o molho.

Quando o udon estiver bem revestido com o molho, desligue o fogo.