Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma tigela grande. Adicione as fatias de batata na tigela; misture para cobrir com óleo.

Arrume as fatias de batata em uma única camada em uma assadeira; polvilhe sal e pimenta-do-reino.

Asse no forno pré-aquecido até que as fatias de batata fiquem douradas, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio; adicione a carne moída. Doure, desfiando enquanto cozinha, de 8 a 10 minutos. Escorra o excesso de gordura.

Misture o feijão preto na carne moída, então adicione o tempero para tacos e água. Leve a mistura de carne e feijão ao ponto de fervura, depois reduza o calor para médio-baixo. Deixe cozinhar até que os sabores tenham se incorporado, cerca de 10 minutos.

Arrume as fatias de batata em um prato de servir; polvilhe metade do queijo cheddar. Cubra com a mistura de carne e feijão; polvilhe com o restante do queijo.