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Pimentas Jalapeño Mexicanas Conservadas

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 96 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetais

    • 900 gramas de pimentas jalapeño frescas
    • 🧅 ½ xícara de cebola branca fatiada finamente
    • 🥕 1 cenoura grande, descascada e fatiada finamente

  • Líquidos

    • 2 xícaras de vinagre branco destilado (5% de acidez)
    • 💧 2 xícaras de água

  • Temperos

    • 🧂 4 colheres de chá de sal para conserva
    • 2 colheres de chá de açúcar branco
    • 🧄 4 dentes de alho, esmagados
    • 2 colheres de chá de orégano seco
    • 4 folhas de louro
    • 2 colheres de chá de grãos de pimenta-do-reino moídos
    • 2 colheres de chá de sementes de cominho
    • 1/2 colher de chá de cloreto de cálcio (como Pickle Crisp®)

PASSOS

1

Remova os talos das pimentas jalapeño e corte-as em fatias de 1/4 de polegada. Remova as sementes conforme desejado.

2

Inspecione seis potes de tamanho médio quanto a rachaduras, mergulhe-os em água fervente e prepare as tampas lavando-as com água morna e sabão.

3

Misture as pimentas jalapeño, a cebola e as cenouras em uma tigela.

4

Combine o vinagre, a água, o sal para conserva e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo até ferver e mexa até que o açúcar dissolva.

5

Coloque o alho, o orégano, a folha de louro, os grãos de pimenta-do-reino esmagados e as sementes de cominho em cada pote e distribua a mistura de jalapeño uniformemente.

6

Despeje o líquido de conserva fervente sobre os vegetais, deixando 1/2 polegada de espaço livre. Adicione o cloreto de cálcio e remova quaisquer bolhas de ar.

7

Limpe as bordas dos potes, coloque as tampas e feche bem.

8

Processe os potes em banho-maria fervente por 10 minutos e deixe esfriar por 24 horas antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

106

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Use jalapeños do seu jardim para o sabor mais fresco.Certifique-se de que o vinagre tenha 5% de acidez para uma conservação segura.Deixe os potes descansarem por pelo menos 2 dias para permitir que os sabores se desenvolvam.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.