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Chorizo Mexicano

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 900 gramas de paleta de porco sem osso, cortada em pedaços de 3/4 de polegada

  • Temperos e Condimentos

    • 1 ½ colheres de sopa de pimenta-da-álepo triturada
    • 1 ½ colheres de sopa de páprica
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 🌶 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • ½ colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de cravo em pó
    • ¼ colher de chá de coentro em pó

  • Líquidos

    • ½ xícara de vinagre branco destilado
    • 💧 2 colheres de sopa de água
    • 1 colher de chá de óleo vegetal

PASSOS

1

Refrigere a cabeça do moedor de carne e o funil do moedor na geladeira por 1 hora.

2

Misture a carne de porco, as pimentas-da-álepo, a páprica, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o cominho, o cravo e o coentro em uma tigela grande até ficar bem misturado. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

3

Encha uma tigela grande com cubos de gelo; coloque uma tigela de metal menor sobre os cubos de gelo para receber a carne moída. Monte o moedor de carne refrigerado.

4

Moer a mistura de carne de porco com uma placa de corte grossa na tigela pequena. Retorne a carne moída para a geladeira por 30 minutos.

5

Mexa suavemente o vinagre e a água na mistura de carne de porco até que esteja bem misturado. Forme oito hambúrgueres, cubra e leve à geladeira até que os sabores se desenvolvam, de 8 horas a durante a noite.

6

Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-baixo. Frite os hambúrgueres em lotes até dourar e não estarem mais rosados no meio, de 5 a 8 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar pelo menos 70 graus Celsius.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

155

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 3g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Refrigerar a mistura de carne durante a noite melhora o sabor.Use um moedor de carne para melhor textura nos seus hambúrgueres.Um termômetro de leitura instantânea é essencial para garantir segurança e cozimento adequado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.