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Sopa Mexicana de Bolinhas de Frango (Sopa de Albóndigas de Pollo)

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes base

    • 🍅 4 tomates Roma, cortados em quartos
    • 🧅 ½ cebola
    • 🧄 3 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 2 ½ litros de caldo de frango

  • Bolinhas de carne

    • 2 libras de peito de frango moído
    • 🍅 3 tomates Roma, sem sementes e picados finamente
    • 🧅 ½ cebola, picada finamente
    • 🥚 1 ovo
    • ¼ xícara de arroz basmati
    • 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas finamente
    • ¼ colher de chá de orégano seco
    • 🧂 sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Legumes

    • 2 abobrinhas grandes, cortadas em cubos
    • 2 chuchus - descascados, sem miolo e cortados em cubos
    • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
    • 🧂 sal a gosto

PASSOS

1

Combine 4 tomates, ½ cebola e alho em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

2

Aqueça o óleo em uma panela de sopa em fogo médio. Adicione a mistura de tomate batida; cozinhe até que a mistura mude de cor, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de frango, reduza o fogo e deixe ferver enquanto prepara as bolinhas de carne.

3

Coloque o frango moído em uma tigela. Adicione os 3 tomates picados, a cebola picada, o ovo, o arroz, a hortelã, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos até que a mistura esteja uniforme. Pegue cerca de ¼ de xícara da mistura e forme bolinhas redondas usando as mãos molhadas. Coloque em uma assadeira. Repita com a mistura restante de frango.

4

Leve a mistura do caldo para ferver. Coloque uma bolinha de carne em uma concha e submergir no caldo fervente. Retire a concha e repita com as bolinhas restantes.

5

Coloque a abobrinha, o chuchu e as cenouras no caldo. Deixe ferver novamente. Abaixe o fogo, tempere com sal e tampe. Cozinhe em fogo baixo até que as bolinhas de carne não estejam mais rosadas no centro e os legumes estejam macios, cerca de 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

233

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com espinafre fresco, abacate picado, suco de limão e pimentas chipotle para adicionar sabor e textura.Molhe suas mãos antes de formar as bolinhas de carne para evitar que grudem.Para economizar tempo, prepare os legumes e os ingredientes das bolinhas de carne antes.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.