
Melenzana Ali Olio
Custo $10, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 1,440 Min
- 16 Porções
- $10
Melenzana Ali Olio
Custo $10, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 1,440 Min
- 16 Porções
- $10
INGREDIENTES
Legumes
- 4 berinjelas médias
Temperos
- 🧂 ½ xícara de sal grosso
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 🧂 ½ colher de chá de sal marinho
Ervas
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
Óleos
- 2 xícaras de azeite extra virgem
Diversos
- 🧄 1 bulbo de alho, descascado e picado
PASSOS
Corte as extremidades das berinjelas, descasque-as e corte em tiras longas, semelhantes em tamanho aos palitos de batata frita. Adicione a uma tigela grande e misture com ½ xícara de sal grosso.
Pressione as berinjelas salgadas durante a noite usando camadas de pratos de jantar e peso. Certifique-se de que o líquido escorra.
Enxágue as berinjelas pressionadas em água gelada e esprema-as para secar. Misture com 2 colheres de sopa de vinagre branco e deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, depois refogue rapidamente o alho, os flocos de pimenta vermelha, o orégano e o sal marinho até ficar perfumado, sem cozinhar o alho. Deixe esfriar.
Misture a mistura de óleo com alho e ervas nas berinjelas junto com o restante do azeite. Misture bem.
Transfira a mistura para potes limpos, pressione e certifique-se de que todas as berinjelas estejam submersas no óleo. Feche bem e leve à geladeira por pelo menos um mês antes de usar.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
291
Calorias
- 2gProteína
- 9gCarboidratos
- 28gGorduras
💡 Dicas
Use azeite de alta qualidade para o melhor sabor.Certifique-se de que os potes estejam esterilizados para evitar deterioração.Armazene os potes em um local fresco e escuro para melhor conservação.Adicione manjericão seco ou tomates secos ao sol para variação.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.