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Cuscuz Pérola Mediterrâneo

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 3 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2/3 de xícara de cuscuz israelense
    • 🧂 1/2 colher de chá de sal
    • 1 1/2 colheres de sopa de pinhões
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
    • 1 abobrinha média
    • 🧄 2 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de alcaparras
    • 1 lata (15 onças) de tomates picados

PASSOS

1

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver, adicione o cuscuz e cozinhe até ficar macio, cerca de 14 minutos. Retire do fogo.

2

Reserve 1/4 de xícara da água de cozimento, escorra bem o cuscuz e retorne à panela.

3

Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar quente. Adicione os pinhões e torre, mexendo frequentemente, até dourar e ficar perfumado, de 1 a 3 minutos. Remova os pinhões da frigideira e reserve.

4

Derreta a manteiga na mesma frigideira. Adicione a abobrinha; refogue por 3 a 4 minutos. Adicione o alho e as alcaparras. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até que fiquem perfumados, de 30 segundos a 1 minuto. Misture os tomates picados; tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que reduza um pouco o volume, de 3 a 5 minutos.

5

Misture o cuscuz e os pinhões torrados. Se o molho parecer seco, adicione gradualmente a água de cozimento reservada, 1 colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

146

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, considere polvilhar com salsa ou manjericão fresco antes de servir.Use caldo de legumes sem sabor em vez de água para cozinhar o cuscuz para realçar o sabor.Se os pinhões não estiverem disponíveis, substitua por amêndoas laminadas ou sementes de girassol.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.