Molho Marsala
Custo $8.5, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porções
- $8.5
Molho Marsala
Custo $8.5, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porções
- $8.5
INGREDIENTES
Base
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍄 225 gramas de cogumelos brancos, fatiados
- 🧅 1 shallot médio, picado
- 🧄 2 dentes de alho, esmagados
- 🌿 1 colher de chá de alecrim seco triturado
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- ¾ xícara de vinho Marsala
- 1 xícara de caldo de carne, ou mais, se necessário
- 2 colheres de sopa de vinho do porto (opcional)
- 🧂 Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
PASSOS
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione os cogumelos, o shallot, o alho e o alecrim e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios, de 4 a 5 minutos.
Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto. Deglaze a panela adicionando o Marsala e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Aumente o fogo para médio, adicione o caldo de carne e o vinho do porto e cozinhe até que o molho comece a reduzir e engrossar ao seu gosto, de 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta, prove e ajuste os ingredientes ao seu gosto.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
134
Calorias
- 2gProteína
- 10gCarboidratos
- 6gGorduras
💡 Dicas
Você pode personalizar a espessura do molho adicionando mais ou menos farinha.Sirva sobre bife, frango, porco, batatas ou polenta para um sabor rico e terroso.Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de carne por caldo de legumes.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.