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Paella da Maria

Custo $30, economizar $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $30

INGREDIENTES

  • Óleo

    • ½ xícara de azeite

  • Carne

    • 🍗 1 ¼ libras de coxas de frango

  • Vegetais

    • 🧅 ½ xícara de cebola, picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • ½ pimentão verde, picado
    • ½ pimentão vermelho, picado
    • ½ xícara de ervilhas

  • Frutos do Mar

    • 🦑 ¼ libra de anéis de lula
    • 🦐 ¼ libra de camarões pequenos - descascados e limpos
    • 6 mariscos grandes em casca, escovados
    • 🦐 6 camarões gigantes com casca (21-25 por libra)
    • 6 vieiras grandes

  • Grãos

    • 🍚 3 xícaras de arroz de grãos longos

  • Enlatados/Embalados

    • 🍅 1 lata (14 onças) de tomates esmagados

  • Temperos

    • 2 colheres de chá de açafrão em ramos
    • 🧂 1 colher de chá de sal

  • Outros

    • 💧 6 xícaras de água
    • 🍋 6 fatias de limão

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela de paella muito grande em fogo médio-alto até começar a fumegar. Doure as coxas de frango, com a pele para baixo, no óleo quente até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos. Retire as coxas de frango para um prato e reserve.

2

Misture a cebola e o alho nos resíduos da frigideira. Cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 1 minuto. Adicione a lula, os camarões pequenos e os pimentões; cozinhe e mexa por 2 minutos.

3

Incorpore a água, o arroz, os tomates, as ervilhas, o açafrão e o sal até ficar bem combinado. Volte com as coxas de frango para a frigideira; deixe ferver em fogo médio-alto por 15 minutos, mexendo frequentemente para garantir que o arroz não grude.

4

Disponha decorativamente os mariscos e camarões jumbo na mistura de arroz e frango. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe ferver por 10 minutos.

5

Coloque as vieiras na paella. Continue fervendo, tampado, até que o arroz esteja macio e as vieiras firmes e opacas, cerca de 5 minutos. Decore com fatias de limão para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

814

Calorias

  • 47g
    Proteína
  • 87g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o arroz seja cozido uniformemente, mexendo com frequência durante a etapa inicial de fervura.Use fios de açafrão de alta qualidade para obter o melhor sabor e cor autêntica.Para um toque extra de frescor, adicione um esguicho de suco de limão antes de servir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.