Combine a farinha, 1 colher de chá de pimentão defumado, sal temperado e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em um saco plástico grande com fecho reutilizável. Adicione a carne bovina, esprema para tirar o ar em excesso e feche o saco. Agite o saco até que a carne esteja totalmente coberta com a farinha temperada.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire a carne da farinha temperada e sacuda o excesso. Adicione a carne, a cebola e os cogumelos à frigideira; cozinhe e mexa até que a carne esteja uniformemente dourada e não rosa. Escorra e descarte qualquer gordura em excesso.

Transfira a mistura de carne para uma panela elétrica. Misture as cenouras, as batatas, o caldo de carne, o aipo, os tomates, o vinho Marsala, a mistura de sopa de cebola, o alho, o molho inglês e a colher de chá restante de pimentão defumado. Cubra a panela elétrica.

Cozinhe em alta temperatura por 4 a 6 horas ou em baixa por 10 a 12 horas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.