Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira de 9x13 polegadas e forre-a com papel alumínio, deixando sobras para levantar a sobremesa. Unte o papel.

Combine 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de raspas de limão em uma tigela. Misture a manteiga na mistura até que se assemelhe a migalhas finas. Pressione a mistura no fundo da assadeira untada.

Asse a massa no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 a 20 minutos.

Bata os ovos em um mixer até clarearem.

Misture o açúcar branco, 1/4 de xícara de farinha e fermento em uma tigela separada. Bata essa mistura nos ovos até ficar totalmente incorporada.

Adicione o suco de limão e as raspas de limão à mistura de ovos. Despeje o recheio sobre a massa assada.

Asse no forno pré-aquecido até firmar no meio e dourar levemente nas bordas, cerca de 25 minutos.

Deixe o doce esfriar na assadeira até ficar morno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e depois deixe esfriar completamente.