Sopa de Cevada e Cogumelos 'Lenta e Baixa'

Name: Sopa de Cevada e Cogumelos 'Lenta e Baixa'
Total time: 80 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: ¼ xícara de cevada perlada; 💧 1 xícara de água fervente; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 🧅 1 cebola, picada finamente; 1 talo de aipo, picado finamente; 🥕 1 cenoura, picada finamente; 6 xícaras de cogumelos brancos, cortados ao meio se grandes; 🧄 3 dentes de alho, picados; 1 colher de sopa de pasta de tomate; 6 xícaras de caldo de carne; 1 colher de chá de orégano seco; 🧂 ½ colher de chá de sal; ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de sopa de molho Worcestershire

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
6 Porções
$8.5

Sopa de Cevada e Cogumelos 'Lenta e Baixa'

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

80 Min
6 Porções
$8.5

INGREDIENTES

Ingredientes Principais
- ¼ xícara de cevada perlada
- 💧 1 xícara de água fervente
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🧅 1 cebola, picada finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 🥕 1 cenoura, picada finamente
- 6 xícaras de cogumelos brancos, cortados ao meio se grandes
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 6 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de chá de orégano seco
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire

PASSOS

Combine a cevada perlada e a água fervente em uma tigela; reserve para deixar de molho por 10 minutos.

Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e a cenoura no óleo quente até ficarem macios, de 5 a 7 minutos.

Misture os cogumelos na mistura de cebola; cozinhe e mexa até que fiquem macios e dourados, cerca de 5 minutos.

Escorra a cevada, descartando qualquer água restante do molho. Misture a cevada na mistura de cogumelos.

Misture o alho e a pasta de tomate na mistura, mexa até combinar, depois despeje o caldo de carne na panela.

Tempere com orégano, sal, pimenta-do-reino e molho Worcestershire.

Leve a sopa para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

163

Calorias

9g
Proteína
20g
Carboidratos
6g
Gorduras

💡 Dicas

Sirva a sopa com pãezinhos macios e quentes para complementar seus sabores.Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de carne por caldo de legumes.Pique todos os vegetais previamente para economizar tempo durante o cozimento.Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e pode ser aquecida facilmente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.