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Pimentões Recheados com Peru e Baixo Teor de Carboidratos

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Óleo e Temperos

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 2 colheres de chá de pasta de pimenta sambal oelek
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • Proteína

    • 450 gramas de peru moído

  • Vegetais

    • 🧅 ½ xícara de cebola picada
    • 3 colheres de sopa de pimenta jalapeño fresca picada
    • 2 pimentões grandes
    • 2 xícaras de couve-flor congelada em grãos

  • Laticínios

    • 4 cubos (2,5 cm) de queijo Colby-Jack
    • ⅓ xícara de queijo Colby-Jack ralado
    • 4 colheres de chá de creme de leite com baixo teor de gordura

  • Produtos enlatados

    • 1 lata (400 gramas) de tomates picados
    • 1 lata (220 gramas) de molho de tomate

  • Diversos

    • ½ xícara de água
    • 8 fatias de pimenta jalapeño em conserva

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma assadeira com spray de cozinha.

2

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o peru moído, a cebola, a jalapeño picada e o alho; cozinhe e mexa até que o peru fique dourado e os vegetais estejam macios. Escorra a gordura. Adicione o arroz de couve-flor, os tomates, o molho de tomate, a água, a pasta de pimenta, o sal e a pimenta; mexa até combinar. Deixe ferver por 5 minutos.

3

Coloque as metades dos pimentões na assadeira preparada. Coloque 1 cubo de queijo Colby-Jack em cada metade do pimentão; recheie com a mistura de peru. Coloque a mistura restante ao redor dos pimentões na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio.

4

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos. Remova o papel alumínio; polvilhe os pimentões com queijo Colby-Jack ralado. Asse, descoberto, até que os pimentões estejam macios e o queijo derretido, cerca de 10 minutos.

5

Sirva colocando meio pimentão em um prato, coberto com creme de leite e fatias de jalapeño em conserva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

463

Calorias

  • 36g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, grelhe os pimentões sob o grill antes de rechear.Use arroz de couve-flor fresco para uma textura ligeiramente crocante.Ajuste o nível de especiarias adicionando ou reduzindo jalapeños e sambal oelek.Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.