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Panquecas de Batata-Doce da Louisiana

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Principal

    • 🍠 ¾ de libra de batatas-doces
    • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de noz-moscada em pó
    • 🥛 1 ½ xícaras de leite
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal, derretida
    • 🥚 2 ovos grandes, batidos

PASSOS

1

Leve ao fogo médio uma panela média com água levemente salgada até ferver. Adicione as batatas-doces e cozinhe até ficarem macias, mas ainda um pouco firmes, cerca de 15 minutos. Escorra e, em seguida, mergulhe imediatamente em água fria para soltar as cascas. Escorra novamente; remova e descarte as cascas.

2

Peneire a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada juntos em uma tigela média.

3

Pique as batatas-doces, transfira para outra tigela média e amasse. Misture o leite, a manteiga derretida e o ovo. Gradualmente, misture a mistura de farinha até que esteja bem combinado.

4

Unte levemente um grelhador e pré-aqueça em fogo médio-alto.

5

Trabalhando em lotes, coloque colheradas generosas de massa no grelhador quente e cozinhe até que a superfície comece a formar bolhas, de 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe do outro lado até dourar, mais 2 a 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

217

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 30g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com xarope de bordo ou molho de cranberry para um toque doce.Para um sabor extra, experimente trocar a noz-moscada por canela ou adicionar extrato de baunilha.Para uma massa mais espessa, reduza levemente o leite.Se você quiser economizar tempo, as batatas-doces podem ser cozidas no micro-ondas para amolecer em vez de ferver.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.