Polvilhe o fermento sobre o leite morno em uma tigela pequena. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa. Misture a água morna e o açúcar na mistura de fermento.

Misture a farinha e o sal em uma tigela separada; adicione todo menos cerca de ½ xícara da mistura de farinha à mistura de fermento. Misture com as mãos até que uma massa macia se forme, adicionando o restante da mistura de farinha aos poucos até que limpe os lados da tigela.

Cubra a tigela com um pano leve e deixe a massa crescer em um lugar quente (30 a 35°C) até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Desinfle a massa e coloque-a em uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha; sove por cerca de 5 minutos.

Retorne a massa para a tigela, cubra novamente com um pano leve e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume, cerca de 30 minutos a mais.

Preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira.

Desinfle a massa e coloque-a em uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha; sove levemente. Coloque a massa na assadeira preparada; molde em um formato oval com cerca de 1,2 cm de espessura. Reserve para crescer pela terceira vez por cerca de 30 minutos.