Aqueça 6 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue por cerca de 10 minutos até dourar. Retire do fogo e reserve.

Coloque as lentilhas cruas em uma panela média com água levemente salgada suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto, reduza o calor e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Misture o arroz cru na panela com as lentilhas, adicionando água suficiente para cobrir. Tempere com sal e pimenta. Cubra a panela e continue cozinhando por 15-20 minutos ou até que o arroz e as lentilhas estejam macios.

Misture metade das cebolas refogadas na mistura de lentilhas e arroz cozidos.