Camarão com Alho e Limão com Macarrão

Name: Camarão com Alho e Limão com Macarrão
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 🧂 ¾ xícara de sal kosher; 💧 1 galão de água fria; 🦐 2 libras de camarão grande descascado e limpo (21 a 30 por libra); 1 pacote de 16 onças de macarrão cabelo de anjo; 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal; ¼ xícara de azeite; 🧄 3 colheres de sopa de alho picado; 🍷 ⅓ xícara de vinho branco; 🍋 ¼ xícara de suco de limão; ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 🌿 ½ xícara de salsa fresca picada; 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
6 Porções
$20

Camarão com Alho e Limão com Macarrão

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
6 Porções
$20

INGREDIENTES

Salmoura
- 🧂 ¾ xícara de sal kosher
- 💧 1 galão de água fria
Ingredientes Principais
- 🦐 2 libras de camarão grande descascado e limpo (21 a 30 por libra)
- 1 pacote de 16 onças de macarrão cabelo de anjo
- 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal
- ¼ xícara de azeite
- 🧄 3 colheres de sopa de alho picado
- 🍷 ⅓ xícara de vinho branco
- 🍋 ¼ xícara de suco de limão
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🌿 ½ xícara de salsa fresca picada
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

PASSOS

Dissolva o sal em 1 galão de água em uma panela grande; adicione o camarão. Deixe em salmoura na geladeira por 2 a 4 horas. Escorra; seque o camarão com toalhas de papel.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão cabelo de anjo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio, mas ainda firme ao morder, de 4 a 5 minutos. Escorra bem em um escorredor colocado na pia.

Enquanto isso, derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Misture o alho; cozinhe até amolecer, de 3 a 4 minutos. Adicione o camarão, vinho branco, suco de limão e flocos de pimenta; cozinhe e mexa até que o camarão não esteja mais translúcido no centro, cerca de 6 minutos.

Misture a salsa, as raspas de limão e a pimenta-do-reino; misture com o macarrão cabelo de anjo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

502

Calorias

33g
Proteína
45g
Carboidratos
20g
Gorduras

💡 Dicas

A salmoura realça o sabor e a textura do camarão.Evite cozinhar demais o camarão; ele deve ficar rosa e opaco, mas permanecer tenro.O macarrão cabelo de anjo cozinha rapidamente; certifique-se de monitorá-lo para evitar o excesso de cozimento.Para uma versão sem álcool, substitua o vinho branco por caldo de galinha.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.