Adicione a carne a uma panela fria e seca, e aumente o fogo para alto.

Quando a carne começar a chiar, desfaça-a em pedaços pequenos com um esmagador de batatas ou espátula. Continue cozinhando até que não esteja mais rosada, cerca de 7 minutos.

Adicione páprica, chipotle, pimenta-do-reino, sal e canela à panela. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto, depois despeje a cerveja.

Mexa, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Deixe a mistura ferver até que o líquido reduza à metade, 2 a 3 minutos.

Adicione o açúcar, orégano, alho em pó, tomates picados e salsa em conserva. Misture; retorne a mistura ao ponto de fervura leve.

Misture os feijões, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o chili engrosse e o sabor seja desenvolvido ao seu gosto, cerca de 1 hora.