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Grandes Pretzels Macios (Rápido)

Custo $5, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 15 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 💧 1 ½ xícaras de água morna (45°C)
    • 🍬 1 colher de sopa de açúcar branco
    • 5 colheres de chá de fermento seco ativo
    • 🌾 4 xícaras de farinha de trigo
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga derretida
    • 🧂 1 colher de chá de sal grosso

  • Solução de bicarbonato

    • 💧 4 xícaras de água morna (45°C)
    • ½ xícara de bicarbonato de sódio

  • Cobertura

    • 🥚 1 ovo grande, batido

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente as assadeiras.

2

Misture a água e o açúcar em uma tigela até dissolver. Adicione o fermento e deixe descansar até formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.

3

Bata a farinha, a manteiga e o sal em uma tigela. Adicione a mistura de fermento e mexa com um garfo até que a massa comece a se formar. Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa.

4

Divida a massa em 15 pedaços, role em cordões e molde-os em pretzels.

5

Prepare uma solução de bicarbonato misturando água morna e bicarbonato. Mergulhe os pretzels na solução e coloque-os nas assadeiras. Pincele com ovo batido e polvilhe sal grosso.

6

Asse no forno pré-aquecido por 8-12 minutos, ou até dourar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

160

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 27g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro para garantir que a temperatura da água esteja correta para ativar o fermento.Para um sabor mais intenso, use sal de pretzel como cobertura em vez de sal grosso.Os pretzels restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias e aquecidos no forno para um sabor mais fresco.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.