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Almôndegas de Cordeiro

Custo $20, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 24 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 900 gramas de carne moída de cordeiro

  • Temperos e Ervas

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • ¼ xícara de salsa fresca picada
    • ½ colher de chá de manjerona seca
    • 🧂 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 pitada de canela em pó

  • Laticínios

    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal

  • Vegetais

    • 5 shallots, picados
    • 🧄 1 dente pequeno de alho, picado

  • Outros

    • 1 xícara de pão ralado fresco
    • 🥚 1 ovo, levemente batido
    • 2 colheres de sopa de raspas de limão
    • 2 ½ colheres de sopa de molho de tomate
    • ¼ xícara de vinho
    • palitos de dente

PASSOS

1

Derreta a colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa os shallots na frigideira até ficarem macios. Transfira para uma tigela grande.

2

Misture o cordeiro, o pão ralado, a salsa, o ovo e as raspas de limão na tigela com os shallots. Tempere com manjerona, sal e pimenta. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

3

Derreta ½ xícara de manteiga e aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Modele a mistura de cordeiro em pequenas almôndegas e cozinhe na frigideira em lotes até dourar uniformemente. Não escorra a frigideira. Escorra as almôndegas em toalhas de papel e coloque em um prato de servir.

4

Misture o molho de tomate, o vinho, o alho e a canela na frigideira. Cozinhe e mexa até que esteja bem misturado e aquecido. Despeje sobre as almôndegas no prato. Sirva com palitos de dente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

136

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 3g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

A carne moída de cordeiro pode ser substituída por carne bovina ou uma mistura de porco e bovina para um perfil de sabor diferente.O molho pode ser personalizado usando um tempero grego ou uma base simples de tomate.Para garantir cozimento uniforme, gire as almôndegas na frigideira frequentemente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.