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Salada de Couve Lacinato com Vinagrete Quente de Bacon

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 maços de couve lacinato
    • 1/3 de xícara de cebola roxa
  • Frutas e Nozes

    • 1/2 xícara de damascos secos
    • 1/2 xícara de amêndoas laminadas
  • Carne

    • 3 fatias de bacon
  • Condimentos e Especiarias

    • 1 dente de alho
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
    • 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
    • 1/8 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha

PASSOS

1

Lave a couve em água fria e seque com toalhas de papel. Usando uma faca afiada, remova os talos e as veias grossas, e pique a couve em pedaços de tamanho adequado para morder. Coloque a couve picada e as fatias de cebola roxa em uma tigela grande de salada e reserve.

2

Para o molho, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até que fique dourado e crocante, de 5 a 7 minutos. Remova o bacon da frigideira, pique e reserve.

3

Nos restos de gordura do bacon na mesma frigideira, adicione apenas o suficiente de azeite para completar 1/4 de xícara. Aqueça a mistura de gordura e azeite em fogo médio até que esteja quente. Mexa o alho picado e cozinhe por cerca de 30 segundos.

4

Retire a frigideira do fogo e misture o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, sal e pimenta a gosto, e flocos de pimenta vermelha a gosto.

5

Despeje a mistura sobre a couve rasgada e as fatias de cebola, e mexa até que estejam bem cobertos com o molho quente. Adicione os damascos picados, amêndoas laminadas escaldadas e tiras de pimentão vermelho.

6

Dê uma última mexida na salada e decore com o bacon picado reservado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

183

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Considere massagear a couve com azeite antes de misturar com o molho para deixá-la mais macia.Escaldar as amêndoas brevemente pode melhorar sua textura e sabor.Adicione frango cozido ou tofu para uma opção de prato principal equilibrado.Sirva imediatamente para obter a melhor textura ou cubra e refrigere por algumas horas se estiver preparando com antecedência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.

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