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Kuku Sabzi

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes e ervas

    • 1 alho-poró grande
    • 1 ½ xícaras de salsa fresca picada finamente
    • 1 xícara de coentro fresco picado finamente
    • ¾ xícara de endro fresco picado finamente

  • Ingredientes do armário

    • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, divididas
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de fenogreco em pó
    • 🧂 ¾ colher de chá de sal kosher
    • ½ colher de chá de cúrcuma em pó

  • Ovos e laticínios

    • 🥚 4 ovos grandes

PASSOS

1

Corte o alho-poró ao meio no sentido longitudinal, depois fatie finamente na horizontal.

2

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 25 cm, própria para grill, em fogo médio. Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fique macio e cozido por completo, cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo.

3

Pré-aqueça o grill do forno com a grade na posição superior.

4

Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione o fermento em pó, o fenogreco, o sal e a cúrcuma; bata até que estejam completamente combinados. Misture a salsa, o coentro, o endro e o alho-poró. Mexa suavemente para combinar; a mistura será principalmente de ervas, com apenas o suficiente de ovo para umidade.

5

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite na mesma frigideira em fogo médio. Adicione a mistura de ervas e distribua uniformemente na frigideira, alisando o topo. Cubra e cozinhe sem perturbar até que o fundo e as bordas estejam sólidos, cerca de 8 minutos.

6

Destampe e cozinhe sob o grill pré-aquecido até que o topo e o meio estejam cozidos, de 1 a 2 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

203

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 9g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pão sírio, iogurte, cebolas em conserva, feta e sementes de romã para textura e sabor adicionais.Certifique-se de que as ervas estejam bem secas antes de picar para evitar excesso de umidade no frittata.Cozinhe o kuku sabzi em fogo médio para garantir cozimento uniforme sem queimar a parte inferior.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.