Corned Beef Estilo Kosher
Custo $150, economizar $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Porções
- $150
Corned Beef Estilo Kosher
Custo $150, economizar $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Porções
- $150
INGREDIENTES
Solução de Salmoura
- 💧 5 litros de água com gelo
- 🧂 6 onças de sal
- 3 onças de pó de Praga número 1
- 🍬 3 onças de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de tempero para picles
- 🥩 11 quilos de peito de boi
PASSOS
Em um balde ou recipiente grande de plástico, misture a água com gelo, o sal, o pó de Praga, o açúcar e o tempero para picles.
Submerja a carne na mistura e leve à geladeira por 3 a 4 dias. Um peso pode ser colocado sobre a carne para mantê-la submersa.
Cozinhe o corned beef como de costume. Cozinhe em fogo baixo ou asse por cerca de 50 minutos por quilo, ou até que esteja macio.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
357
Calorias
- 19gProteína
- 1gCarboidratos
- 30gGorduras
💡 Dicas
Se você for sensível ao sal, considere reduzir a quantidade usada na solução de salmoura.Armazene o boi em conserva em um recipiente hermético enquanto estiver refrigerando.Para o melhor sabor, deixe o boi curar por todos os 4 dias.Sirva com acompanhamentos tradicionais como batatas cozidas, cenouras e repolho para uma refeição clássica.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.