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Sopa Coreana de Tofu e Legumes

Custo $12.5, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Base de Caldo

    • 3 xícaras de caldo de carne
    • 1/4 xícara de toenjang (pasta de soja fermentada)
    • 1 pedaço de 4 polegadas de dashi kombu (alga seca) (Opcional)

  • Vegetais

    • 450 gramas de repolho napa, cortado em fatias grossas
    • 450 gramas de rabanete daikon, cortado em pedaços de 1 1/2 x 1/4 polegadas
    • 450 gramas de abobrinha amarela, cortada em dominós de 1 1/2 x 1/4 polegadas
    • 2 cebolinhas grandes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1 1/4 polegadas
    • 1 pimenta vermelha quente, sem sementes e cortada diagonalmente em pedaços de 1/4 polegadas

  • Proteína

    • 5 dentes de alho, picados
    • 1 pacote de 450 gramas de tofu médio-firme, cortado em dominós de 1 1/2 x 1/4 polegadas

PASSOS

1

Despeje o caldo de carne em uma panela ou frigideira funda grande em fogo médio-alto. Mexa o toenjang até dissolver e adicione o alga e o alho. Deixe ferver.

2

Adicione o tofu, o repolho, o rabanete e a abobrinha. Cubra e volte para ferver. Cozinhe suavemente por 5 minutos.

3

Adicione as cebolinhas e a pimenta vermelha quente. Ferva por um minuto ou até que fique perfumado e com cores vibrantes. Remova e descarte o alga.

4

Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

289

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para opções vegetarianas ou veganas, substitua o caldo de carne por caldo de legumes.Toenjang e outros ingredientes da culinária coreana podem frequentemente ser encontrados em lojas de produtos asiáticos.Limite o tempo de cozimento para manter a crocância natural dos vegetais e seu valor nutricional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.