Tacos Coreanos de Bulgogi de Carne

Name: Tacos Coreanos de Bulgogi de Carne
Total time: 92 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 libras de bifes de rib-eye; 🧅 ½ cebola amarela, cortada em pedaços; ½ pêra asiática, descascada e grosseiramente picada; 4 dentes de alho, descascados; 1 pedaço de 1/2 polegada de raiz de gengibre, descascado; ¼ xícara de saquê; ¼ xícara de molho de soja; 🟤 ¼ xícara de açúcar mascavo escuro; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 🧂 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 🟤 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana); 1 colher de chá de óleo de gergelim; 🧂 1 colher de chá de sal; 5 pepinos pequenos, cortados em fatias de 1/8 de polegada; 🧅 2 cebolinhas verdes, finamente fatiadas; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas; 12 tortilhas de milho branco (6 polegadas); 🥑 1 abacate, fatiado finamente; 🧅 5 cebolinhas verdes, fatiadas diagonalmente; ½ xícara de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)

Custo $25, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

92.75 Min
12 Porções
$25

Tacos Coreanos de Bulgogi de Carne

Custo $25, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

92.75 Min
12 Porções
$25

INGREDIENTES

Carne e Marinada
- 2 libras de bifes de rib-eye
- 🧅 ½ cebola amarela, cortada em pedaços
- ½ pêra asiática, descascada e grosseiramente picada
- 4 dentes de alho, descascados
- 1 pedaço de 1/2 polegada de raiz de gengibre, descascado
- ¼ xícara de saquê
- ¼ xícara de molho de soja
- 🟤 ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 🧂 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Salada de Pepino
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 🟤 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 5 pepinos pequenos, cortados em fatias de 1/8 de polegada
- 🧅 2 cebolinhas verdes, finamente fatiadas
Montagem do Taco
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- 12 tortilhas de milho branco (6 polegadas)
- 🥑 1 abacate, fatiado finamente
- 🧅 5 cebolinhas verdes, fatiadas diagonalmente
- ½ xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)

PASSOS

Corte a gordura excessiva da carne e fatie muito finamente na contraluz. Transfira a carne para um recipiente.

Bata a cebola, a pêra, o alho, o gengibre e o saquê no processador de alimentos. Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino. Pulsione até que a marinada fique homogênea.

Despeje a marinada sobre a carne, massageie suavemente, cubra e refrigere por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Misture o vinagre, o açúcar, o alho, o gochugaru, o óleo de gergelim e o sal. Adicione os pepinos e as cebolinhas. Refrigere por 30 minutos.

Retire a carne da geladeira 20 minutos antes de cozinhar.

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Cozinhe a carne em lotes, mexendo até dourar, cerca de 3 minutos por lote.

Aqueça as tortilhas em outra frigideira por 1 minuto. Mantenha aquecidas e sirva com carne cozida, salada de pepino, abacate, cebolinhas, coentro e gochujang.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

268

Calorias

12g
Proteína
26g
Carboidratos
13g
Gorduras

💡 Dicas

Refrigerar a marinada de carne durante a noite intensifica o sabor.Toste as sementes de gergelim brevemente em uma frigideira seca para melhor aroma.Sirva os tacos imediatamente para manter a crocância da salada de pepino e o calor das tortilhas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.