Remova o excesso de sangue das fatias de carne usando toalhas de cozinha e corte em pedaços de 2cm.

Misture a carne com 1 colher de sopa de açúcar e deixe descansar para amaciar.

Marinar a carne com alho picado, molho de soja, vinho culinário, gengibre em pó e pimenta preta.

Pique a cebola, pimentão, pimentão vermelho e amarelo, cebolinha e azeitonas pretas conforme indicado.

Prepare o molho agridoce de soja misturando molho de soja, mel, extrato de ameixa, vinho culinário, vinagre e óleo de gergelim.

Combine os legumes picados com a mistura de molho de soja.

Branqueie o tendão de carne em água fervente por 40 segundos, enxague em água fria e leve à geladeira.

Refogue os brotos de feijão com uma pitada de sal e reserve para esfriar.

Refogue o agrião de maneira similar e disponha sobre os brotos de feijão.

Cozinhe a carne marinada em fogo alto, pressionando para retirar o excesso de umidade com toalhas de cozinha.