Em uma tigela pequena, misture o frango desfiado, o kimchi e a maionese.

Pré-aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Passe ½ colher de sopa de manteiga em um lado de uma fatia de pão.

Coloque 1 fatia de pão com o lado da manteiga para baixo na frigideira; coloque 1 fatia de queijo provolone e 1 fatia de queijo havarti sobre o pão.

Cubra com a mistura de frango, depois com a fatia restante de queijo provolone e o queijo havarti restante.

Passe manteiga na segunda fatia de pão em um dos lados e coloque com o lado da manteiga para cima sobre o sanduíche.