Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Misture a farinha, 2 colheres de chá de açúcar e sal juntos em uma assadeira de 9 polegadas; faça um buraco no centro. Despeje 1/2 xícara de óleo e 2 colheres de sopa de leite de arroz no buraco; misture com um garfo até formar uma massa. Pressione uniformemente no fundo e nas laterais da forma de torta usando as mãos; modele as bordas da crosta.

Combine o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o sal, o gengibre, a noz-moscada e os cravos em uma tigela grande; reserve. Bata o purê de abóbora, o leite de arroz, os ovos, o óleo de canola e a baunilha em uma tigela separada até combinados. Misture a mistura líquida na mistura de açúcares até que totalmente combinada. Despeje o recheio na crosta preparada e coloque em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Reduza o calor para 350 graus F (175 graus C) e continue assando até que uma faca inserida perto do centro saia limpa, 40 a 50 minutos. O centro pode ainda balançar um pouco, mas endurecerá ao esfriar.