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Kifta e Batatas com Molho de Tahine

Custo $20, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🐑 450 gramas de carne de cordeiro moída

  • Legumes

    • 🧅 ½ cebola grande, picada
    • ½ xícara de salsinha fresca picada
    • 🥔 5 batatas, descascadas e cortadas em rodelas
    • 🧄 2 dentes de alho, amassados e descascados

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 1 ¼ colheres de chá de sal
    • ¾ colher de chá de alho-poró em pó
    • ¾ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 🧂 Sal a gosto
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Óleos e Líquidos

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
    • 1 colher de sopa de azeite

  • Componentes do Molho

    • 🍋 Suco de 2 limões
    • 💧 1 ½ xícaras de água
    • ½ xícara de tahine

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200°C.

2

Faça os rolos de cordeiro: Misture o cordeiro, a cebola, a salsinha, o sal, o alho-poró e a pimenta em uma tigela grande. Enrole a carne em pedaços de 6 cm de comprimento e arrume em uma assadeira.

3

Asse os rolos de cordeiro no forno pré-aquecido por 15 minutos.

4

Prepare as batatas: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as batatas e frite até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Escorra em papel toalha e polvilhe com sal.

5

Retire o cordeiro do forno. Escorra e descarte qualquer gordura da carne. Mantenha o forno ligado.

6

Faça o molho de tahine: Bata o alho, o suco de limão, a água, o tahine, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo.

7

Arrume as batatas fritas sobre o cordeiro na assadeira. Despeje o molho de tahine sobre ambos e regue com azeite.

8

Volte a assadeira ao forno e asse até que o cordeiro não esteja mais rosa e um termômetro instantâneo marque pelo menos 65°C, cerca de 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

720

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 62g
    Carboidratos
  • 42g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pão sírio quente para mergulhar no molho de tahine.Use um termômetro de cozimento para garantir que o cordeiro esteja cozido até uma temperatura interna de pelo menos 65°C.Fritar as batatas separadamente ajuda a mantê-las crocantes.Você pode ajustar a consistência do molho de tahine adicionando mais água se parecer muito grosso.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.