Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C) e reúna todos os ingredientes.

Tempere as coxas de frango em todos os lados com páprica, sal e pimenta.

Cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até dourar, cerca de 4-5 minutos, depois remova e escorra em um prato forrado com papel toalha. Descarte a gordura em excesso.

Na mesma frigideira, cozinhe as coxas de frango com a pele para baixo por 3-4 minutos. Vire o frango e coloque a frigideira no forno.

Asse as coxas de frango no forno por cerca de 30 minutos até que estejam totalmente cozidas (temperatura interna de 165°F/74°C). Remova da frigideira e cubra com papel alumínio.

Despeje o caldo de frango na frigideira em fogo médio-alto, desglaceando a frigideira raspando os pedaços dourados. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.

Adicione o creme de leite fresco e leve a uma leve fervura. Tempere com sal e pimenta adicional, se necessário.