env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Käsesahnetorte (Bolo Mousse de Iogurte Alemão)

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 300 Min
  • 12 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Base de Bolo de Pão-de-Ló

    • 🥚 3 ovos grandes, separados, divididos
    • 💧 3 colheres de sopa de água morna
    • 🍚 ¾ xícara de açúcar branco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 4 ½ onças de farinha de bolo, peneirada
    • ½ colher de chá de fermento em pó
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Recheio

    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
    • 💧 ⅓ xícara de água fria
    • 1 pacote (0,25 onça) de gelatina sem sabor
    • 2 xícaras de iogurte grego
    • 🍚 1 xícara de açúcar branco
    • 🍋 ¼ xícara de suco de limão
    • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira redonda de 9 polegadas com papel manteiga e unte as laterais.

2

Bata as gemas, a água morna e o açúcar da base até ficarem pálidas e fofas. Misture o extrato de baunilha.

3

Combine a farinha de bolo e o fermento. Incorpore à mistura de gemas até ficar homogêneo.

4

Bata as claras e o sal até formar picos firmes. Incorpore delicadamente na massa.

5

Despeje a massa na forma e asse por cerca de 15 minutos até que um palito saia limpo.

6

Deixe o bolo esfriar, retire o papel manteiga e deixe esfriar em uma grade.

7

Bata o creme de leite até formar picos firmes e leve à geladeira.

8

Polvilhe a gelatina sobre a água fria e reserve.

9

Bata o iogurte, o açúcar e o suco de limão até o açúcar dissolver.

10

Dissolva a gelatina em banho-maria, tempere com a mistura de iogurte e misture completamente a gelatina com o iogurte.

11

Incorpore o creme de leite batido resfriado na mistura de iogurte.

12

Corte o bolo em 2 camadas. Coloque a primeira camada na assadeira, adicione o recheio de creme e cubra com a segunda camada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

13

Retire o bolo da forma, decore com açúcar de confeiteiro e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

640

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 103g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, então considere prepará-lo com antecedência.Para um recheio mais suave, certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de misturar com o iogurte.Mergulhar a faca em água fria ajuda a evitar rasgar as camadas do bolo ao cortar.Se quark estiver disponível, você pode substituir o iogurte grego por quark tradicional para um sabor mais autêntico.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.