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Salada de Couve e Quinoa

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Grão/Verdura

    • 💧 2 xícaras de água
    • 1 xícara de quinoa
    • 10 folhas de couve, cortadas em pedaços pequenos

  • Molho

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 1 colher de chá de mostarda Dijon
    • 🧄 1 dente grande de alho, picado
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🧂 ½ colher de chá de sal marinho moído

  • Coberturas

    • 🥜 1 xícara de nozes-pecã
    • 1 xícara de groselhas
    • 🧀 ¾ xícara de queijo feta despedaçado

PASSOS

1

Leve a água para ferver em uma panela; misture a quinoa.

2

Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 12 minutos.

3

Retire a panela do fogo, deixe descansar, coberta, por 5 minutos. Remova a tampa; deixe a quinoa esfriar completamente.

4

Adicione a couve em uma tigela grande de mistura.

5

Bata o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho, a pimenta e o sal juntos em uma tigela separada até emulsionar; regue sobre a couve.

6

Adicione a quinoa resfriada, as nozes-pecã, as groselhas e o queijo feta à couve temperada; misture para combinar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

439

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 44g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Massageie as folhas de couve com o molho para deixá-las macias e saborosas.Asse as nozes-pecã para obter uma crocância extra e um aroma adicional.Você pode substituir as groselhas por cranberries secas ou passas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.