Kabob Koobideh (Kebabs Persas de Carne Moída)
Custo $15, economizar $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porções
- $15
Kabob Koobideh (Kebabs Persas de Carne Moída)
Custo $15, economizar $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porções
- $15
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 🧅 2 cebolas, descascadas
- Gaze
- 450 gramas de carne moída de cordeiro
- 450 gramas de carne moída de boi
Temperos
- 🧅 1 cebola verde, picada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sumagre em pó
- ½ colher de chá de cúrcuma em pó
- 🥚 2 ovos
Utensílios
- 8 espetos de metal (de 25 cm)
PASSOS
Rale as cebolas com um ralador fino dentro de uma peneira. Pressione suavemente a polpa na peneira para remover os sucos. Coloque a polpa no centro da gaze e pressione gentilmente até que não haja mais gotejamento.
Coloque o cordeiro e a carne bovina em uma panela. Adicione a cebola verde e a polpa de cebola; misture até que estejam bem combinados. Misture o fermento em pó, sal, pimenta, sumagre e cúrcuma. Adicione os ovos e misture bem. Cubra a panela e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos.
Preaqueça a grelha externa em fogo médio e unte levemente a grade.
Modele a mistura de carne nos espetos.
Cozinhe na grelha pré-aquecida, girando a cada minuto, até que esteja bem dourado em todos os lados e a carne não esteja mais rosa no centro, cerca de 25 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
260
Calorias
- 21gProteína
- 4gCarboidratos
- 18gGorduras
💡 Dicas
Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar queimaduras.O sumagre em pó adiciona um sabor azedo; você pode substituir por um pouco de suco de limão se não estiver disponível.Certifique-se de extrair o máximo de líquido possível das cebolas para evitar que a mistura caia dos espetos.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.