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Jollof Rice

Custo $15, economizar $40

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 2 libras de carne cozida, cortada em cubos de 1 polegada (use frango, bacon, camarão ou porco defumado)

  • Óleo e Tempero

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • gengibre em pó
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
    • 1/2 colher de chá de tomilho
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • Vegetais

    • 🧅 1/2 xícara de cebola amarela (picada finamente)
    • 1/2 xícara de pimentões verdes
    • 🍅 1 lata de tomates inteiros, com baixo teor de sódio
    • 2 latas de pasta de tomate, com baixo teor de sódio

  • Arroz e Base Líquida

    • 🍚 2 xícaras de arroz branco
    • 2 1/2 xícaras de caldo de galinha, com baixo teor de sódio
    • 8 xícaras de água
    • 2 1/2 xícaras de água

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Refogue a carne cozida no azeite até dourar levemente.

3

Em uma panela grande, refogue a cebola amarela, o pimentão verde e o gengibre no azeite até que as cebolas fiquem macias.

4

Adicione os tomates inteiros e deixe ferver por cinco minutos.

5

Adicione a pasta de tomate, 2 litros de água, pimenta-do-reino, tomilho e flocos de pimenta vermelha. Misture bem.

6

Adicione a carne cozida e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

7

Em uma panela separada, cozinhe o arroz no caldo de galinha e na água até ficar macio.

8

Adicione o arroz cozido à panela, misture com o molho de tomate e carne, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

9

Coloque o arroz em uma tigela de servir funda e arrume a carne no centro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

285

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 34g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, marinhe a carne durante a noite com alho, gengibre e molho de soja.Você pode substituir o arroz branco por arroz integral para obter mais fibras.Adicione vegetais adicionais como cenouras ou ervilhas para variedade.Sirva o prato com uma porção de plátanos fritos para uma apresentação mais tradicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.