Leve uma panela grande com água para ferver.

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino; reserve.

Bata o açúcar, a pimenta caiena, o vinagre branco, o molho de peixe e a manteiga de amendoim juntos em uma tigela.

Unte o interior de uma frigideira ou wok com azeite e leve ao fogo alto.

Cozinhe e mexa o frango no óleo quente até que a carne esteja branca por fora, mas ainda rosa por dentro, cerca de 3 minutos.

Retire o frango e reserve em uma tigela.

Diminua o fogo sob a frigideira para médio-baixo. Cozinhe e mexa o alho na frigideira até que ele fique translúcido, 1 a 2 minutos.

Cozinhe e mexa os ovos junto com o alho até que estejam levemente cozidos, 2 a 3 minutos.

Despeje o molho de amendoim sobre o alho e os ovos, e mexa para combinar. Deixe o molho ferver em fogo baixo.

Misture o macarrão de arroz na água fervente. Cozinhe até que os macarrões ainda estejam um pouco firmes, cerca de 5 minutos.

Escorra os macarrões.

Retorne o frango à frigideira com os ovos e o molho. Deixe ferver em fogo baixo até que o frango não esteja mais rosa no centro e os sucos saiam claros, mexendo frequentemente, 5 a 8 minutos a mais.

Misture os brotos de feijão, o macarrão e o caldo de carne na frigideira. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que os macarrões estejam macios e a maior parte do caldo tenha sido absorvida, cerca de 10 minutos.