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Charque Apimentado - Doce, Picante e Agridoce!

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Temperos

    • 1 colher de sopa de cebola em pó
    • 1 colher de sopa de alho em pó
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto (Opcional)

  • Carne e Proteína

    • 450g de carne bovina magra, fatiada em tiras de 1/8 de polegada

  • Adoçantes

    • ½ xícara de açúcar mascavo

  • Líquidos e Molhos

    • ⅔ xícara de molho de soja
    • ½ xícara de suco de abacaxi
    • ⅓ xícara de vinagre balsâmico
    • ¼ xícara de molho teriyaki
    • ¼ xícara de molho inglês
    • 5 colheres de sopa de aroma líquido de fumaça

PASSOS

1

Misture o pó de cebola, o pó de alho e a pimenta-do-reino em uma tigela ou copo pequeno. Tempere levemente a carne com parte da mistura de especiarias, reservando o restante. Coloque a carne em um recipiente hermético e leve à geladeira.

2

Combine o açúcar mascavo, o molho de soja, o suco de abacaxi, o vinagre balsâmico, o molho teriyaki, o molho inglês e o aroma líquido de fumaça. Aqueça até que o açúcar mascavo dissolva completamente. Leve o molho para esfriar na geladeira.

3

Despeje o molho resfriado sobre a carne temperada e misture para cobrir. Feche o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

4

Arrume as tiras de carne em uma bandeja do desidratador. Polvilhe com o restante da mistura de especiarias e os flocos de pimenta vermelha. Seque por 5 horas ou até atingir a textura desejada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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527

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 47g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Para menos picância, reduza ou omita os flocos de pimenta vermelha.Usar carne magra minimiza a gordura em excesso e ajuda a criar uma melhor textura.O suco de abacaxi serve como amaciante natural para a carne enquanto adiciona doçura.Armazene o charque em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele para armazenamento prolongado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.