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Borscht de Jen com Carne

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 315 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1,36 kg de ossos de sopa de carne

  • Líquido

    • 1,89 litros de água

  • Vegetais

    • 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
    • 🥕 4 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
    • 3 talos de aipo, fatiados
    • 3 beterrabas, descascadas e cortadas em cubos
    • 🧅 1 cebola, picada
    • ½ pequena cabeça de repolho, ralada
    • 1 lata (425 gramas) de tomates picados

  • Condimento / Tempero

    • 🧄 3 colheres de sopa de alho picado
    • 🧂 3 colheres de sopa de sal, ou a gosto
    • 2 colheres de sopa de páprica, ou a gosto
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
    • 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate

PASSOS

1

Combine os ossos da sopa e a água em uma panela grande; leve a água para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo lento por 4 horas.

2

Remova os ossos e a carne da panela; reserve até esfriar o suficiente para manusear. Retire a gordura da superfície do caldo. Adicione as batatas, cenouras, aipo, beterrabas, cebola, alho, sal, páprica e pimenta-do-reino ao caldo. Leve o caldo novamente para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 1 hora a mais.

3

Separe a carne dos ossos da sopa e adicione-a de volta à sopa. Descarte os ossos e a gordura. Misture o repolho, os tomates picados e a pasta de tomate na sopa. Continue cozinhando em fogo lento até que o repolho esteja macio, cerca de 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

132

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 29g
    Carboidratos
  • 1g
    Gorduras

💡 Dicas

Para o melhor sabor, cubra cada tigela de borscht com uma colher de sopa de creme de leite azedo.Adicione um pouco de vinagre ou suco de limão para realçar a acidez.Armazene as sobras na geladeira por até 5 dias ou congele para maior durabilidade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.