Corte a abóbora cabotiá em 4 pedaços e remova as sementes. Despeje água no fundo de uma panela elétrica multifuncional de pressão e coloque o escorredor dentro. Coloque a abóbora no escorredor, feche a tampa e ajuste a válvula de vedação. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador para 10 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Desbloqueie e remova a tampa. Escorra a água e seque o fundo da panela. Remova a casca da abóbora e descarte. Corte grosseiramente os pedaços grandes em pedaços menores de 1 a 2 polegadas. Reserve.

Selecione a função Sauté e aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho por 1 a 2 minutos. Adicione as peras, o sal e a sálvia; cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Desligue a panela de pressão. Adicione a abóbora e o caldo de frango. Feche a tampa e sele a válvula. Selecione alta pressão; defina o temporizador para 5 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.