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Tacos al Pastor na Panela Elétrica

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🐖 1,36 kg de carne de porco, cortada em cubos de 5 cm
  • Marinada e Tempero

    • 🍍 473 ml de suco de abacaxi
    • 🧅 240 ml de cebola picada
    • 60 ml de vinagre branco
    • 🍊 1 laranja média, espremida
    • 🍋 1 limão médio, espremido
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 2 pimentas chipotle em molho adobo
    • 1 pacote (40 g) de tempero sazón com achiote
    • 1 colher de sopa de páprica
    • 🧂 1 ½ colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de cominho
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Ingredientes para Cozinhar

    • 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou mais, se necessário
    • 🍍 591 g de pedaços de abacaxi, escorridos
  • Envoltórios e Coberturas

    • 12 tortilhas de farinha (25 cm)
    • 🧅 ½ xícara de cebola roxa picada
    • 1/2 xícara de pico de gallo, ou a gosto
    • 🥑 1 abacate médio, picado (opcional)
    • ⅛ xícara de coentro picado
    • 🍋 1 limão, cortado em gomos

PASSOS

1

Coloque a carne de porco em um recipiente grande com tampa.

2

Bata no liquidificador o suco de abacaxi, cebola, vinagre, suco de laranja, suco de limão, alho, pimentas chipotle em molho adobo, sazón, páprica, sal, cominho e pimenta-do-reino até ficar homogêneo. Despeje sobre a carne de porco e misture até que toda a carne esteja coberta. Feche o recipiente e deixe marinar por pelo menos 8 horas ou até 24 horas.

3

Ligue uma panela de pressão multifuncional, selecione a função Refogar e adicione óleo vegetal. Quando estiver quente, acrescente a carne de porco marinada e doure todos os lados, trabalhando em lotes, se necessário, cerca de 5 minutos por lote.

4

Desligue a função Refogar. Despeje a marinada reservada, depois feche e trave a tampa. Selecione alta pressão; ajuste o temporizador para 35 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para construir pressão.

5

Libere a pressão usando o método de liberação natural (cerca de 10 minutos), depois use liberação rápida para qualquer pressão restante (aproximadamente 5 minutos). Desbloqueie e remova a tampa.

6

Ajuste uma grade do forno a aproximadamente 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça o forno na função grelhar. Forre uma assadeira com papel alumínio.

7

Transfira a carne de porco para a assadeira preparada. Desfie grosseiramente a carne de porco, removendo e descartando pedaços gordurosos excessivos. Espalhe a carne uniformemente sobre a assadeira e adicione os pedaços de abacaxi.

8

Asse no forno pré-aquecido até que as pontas da carne e dos abacaxis comecem a dourar e ficar crocantes, cerca de 5 minutos.

9

Regue o molho reservado da panela elétrica sobre a carne de porco para umedecê-la. Arrume a carne de porco e os pedaços de abacaxi nas tortilhas, depois acrescente os acompanhamentos (cebola, pico de gallo, abacate, coentro) e decore com gomos de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

431

Calorias

  • 22g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe a carne de porco marinando durante a noite para um sabor mais intenso.Sirva com gomos de limão fresco para mais acidez.Use tortilhas de milho em vez de farinha para uma opção sem glúten.Prepare grandes quantidades e congele a carne restante para tacos rápidos depois.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.