Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) e selecione a função Sauté. Adicione o óleo de abacate e cubra o fundo. Adicione a carne moída, a cebola e o pimentão. Tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios e a carne não esteja mais rosa, aproximadamente 5 a 7 minutos. Escorra e descarte a gordura.

Adicione o alho e refogue por 30 segundos. Misture os tomates esmagados, o vinagre de maçã, a água, o açúcar mascavo, o molho inglês, a páprica, a pasta de tomate, a mostarda em pó e os flocos de pimenta vermelha.

Feche e trave a tampa; feche a válvula. Selecione Alta pressão por 5 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Enquanto isso, toste os pãezinhos de hambúrguer e unte com manteiga.

Libere a pressão usando o método de liberação natural por 10 minutos, depois use cuidadosamente o método de liberação rápida para a pressão restante. Desbloqueie e remova a tampa.